Оборудование для производства сгущенного молока

В сфере пищевого производства значительную часть занимает изготовление молока и кисломолочных продуктов. Они являются сырьем для различных предприятий, поэтому очень важно, чтобы при обработке молоко сохранило свои качества. Это касается и производства кондитерских изделий, в состав которых часто входит сгущенное молоко. Для этого необходимо оборудовать предприятие современными мощными аппаратами. Таким образом вы сможете обрабатывать молоко более качественно и быстро. 

Фирма IMIXING выпускает разнообразное оборудование, машины и агрегаты для обработки молока и получения качественных кисломолочных продуктов. Компанией налажено производство линий для изготовления сгущенного молока. Причем разработаны и производятся аппараты для разных этапов обработки молока и получения готового молочного продукта. Все они могут быть смонтированы в единую технологическую линию, начиная с первичной обработки молока и заканчивая получением готового сгущенного продукта. Наши аппараты обладают массой преимуществ:

• обеспечивают более эффективный процесс, благодаря чему сгущенное молоко производится с минимальными временными затратами;

• простое обслуживание позволяет минимизировать количество обслуживающего персонала;

• удобная система ввода добавок и сухих компонентов в молоко, которая оптимизирует процесс изготовления и сокращает затраты.

Линия сгущенного вареного молока

Предлагаемые агрегаты обеспечат не только качественное и быстрое изготовление сгущенного молока, но и его хранение. Аппараты изготовлены из надежных и долговечных материалов, благодаря которым молоко надолго сохраняет свои вкусовые свойства. Технологические линии просты в эксплуатации, так как оснащены всеми необходимыми функциями. Более подробную информацию о технологических линиях для изготовления сгущенного молока вы узнаете у наших менеджеров. Аппараты могут быть сконструированы по вашему техническому заданию.

На первоначальном этапе производства оборудование для получения сгущенного молока включает в себя аппараты, которые восстанавливают жирность молока путем разбавления его молоком с низким процентом жирности. Или, наоборот, повышают жирность внесением в молоко сухих сливок или жира.

В комплект входят агрегаты для поддержания стабильности молока: в молочную смесь вносятся стабилизирующие соли и другие компоненты, предотвращающие температурное свертывание белков молока, а также имеются аппараты для пастеризации и уничтожения в нем посторонней микрофлоры.

В состав оборудования, с помощью которого выполняется производство сгущенного молока, входят высокотемпературные установки, в которых молоко обогащается кристаллическим сахаром или сахарным сиропом, причем последнее предпочтительней, так как позволяет сохранить гомогенность молочной смеси.

Вакуумный миксер гомогенизатор

Важной составной частью технологической линии для изготовления сгущенного молока является вакуумная выпарная установка. Именно в ней происходит основной этап сгущения молочной смеси. Это оборудование в молочном производстве применяется в основном на линиях для сгущения молока. В вакуумной выпарной установке создается пониженное атмосферное давление, при этом молоко бурно кипит, но не доходит до температурной точки свертывания молочного белка. Таким образом, вакуумная выпарная установка позволяет сохранить пищевую ценность молока.

Вакуум-выпарная установка

Вакуумная выпарная установка как часть технологического оборудования используется и на конечном этапе получения готового сгущенного молока.При определенных температурных условиях, давлении, а также при постоянном и тщательном перемешивании готовая сгущенка остывает. Это необходимо, чтобы сахар, находящийся в молоке, не кристаллизовался. После остывания в сгущенное молоко вносят порошок лактозы тонкого помола, чтобы не допустить потерю качества молока при длительном хранении.

Компания IMIXING, кроме выпуска, занимается наладкой и обслуживанием агрегатов для производства сгущенного молока.

Оборудование может быть изготовлено точно по вашему техническому заданию и оснащено дополнительными опциями. Стоимость аппаратов по производству сгущенного молока зависит от сложности и сроков изготовления.