Ванна творожная

Произведенные компанией IMIXING ванны могут быть оснащены различными сопутствующими устройствами. Они используются в молочной промышленности для подогрева нормализованного молока до температуры внесения закваски и охлаждения творожного сгустка. Ванны являются неотъемлемой частью технологической линии для производства творога традиционным способом.

Конструкция ванны состоит из рабочего корпуса полуцилиндрической формы и теплообменной рубашки. С левой стороны расположен штуцер для выпуска продукта с крышкой и штуцер для слива воды из теплообменной рубашки. С правой стороны ванна оснащена штуцером для переливания воды при заполнении теплообменной рубашки или при образовании конденсата в процессе нагревания. При охлаждении ванны через него происходит слив воды. Она устанавливается на ножках, обеспечивающих уклон агрегата в сторону выпускного штуцера. Для подачи пара или горячей воды в теплообменную рубашку при сквашивании молока и холодной или ледяной воды при охлаждении сгустка, снизу к аппарату подведен коллектор. В случае его загрязнения предусмотрена система очистки.

Ванна творожная работает по следующему принципу: после заполнения молоком и его заквашивания, в рубашку подается горячая вода. Таким образом молоко нагревается и поддерживается необходимая температура сквашивания. По окончании процесса сквашивания, горячая вода сливается, а в ванну подается холодная вода для того, чтобы охладить творожные сгустки. Готовый продукт проходит через шиберный кран. Им наполняют мешки, которые укладываются рядами на решетки ванны самопрессования.

Технические характеристики:

• рабочая вместительность составляет 2500 л;

• температура нагревания – 45-60 °С;

• в качестве теплоносителя используется горячая вода или пар;

• коэффициент загруженности – 0,9;

• хладоноситель – вода.

Все детали ванны, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали. Аппарат легко перемещается по производственному помещению, что обеспечивает удобную эксплуатацию. Специалисты компании IMIXING могут изготовить оборудование по техническому заданию заказчика. Таким образом вы получите аппарат, который будет идеально подходить вашему предприятию. Стоимость оборудования зависит от сложности и сроков изготовления, а также от дополнительного оснащения.