Вакуумная емкость с электрическим (ТЭНовым) нагревом. Вакуум выпарная установка
Компания IMIXING разрабатывает, производит и продает вакуум выпарные установки различных конструкций и модификаций для пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других отраслей промышленности.
Вакуум выпарные установки широко применяются в пищевой, косметической, химической, молочной и многих других отраслях промышленности. Используют в качестве оборудования для приготовления сиропов, инверта, сгущенного молока, томатного сока, фруктовых соков и т.д. В косметической промышленности производят различного рода крема, мази, скрабы, зубную пасту и т.д.
Вакуум выпарные установки и аппараты используются в процессах приготовления продуктов под давлением ниже атмосферного, что позволяет значительно снизить пагубное разрушающее влияние повышенных температур на полезные вещества (витамины, микроэлементы), содержащиеся в продукте и, соответственно, сохранить вкусовые и питательные свойства продуктов.
Принцип действия вакуумной емкости, вакуум-выпарной установки.
Из герметичного объема емкости откачивается воздух, вследствие чего в ней создается давление ниже атмосферного. Использование перемешивающего устройства ускоряет процесс нагрева продукта, а также значительно сокращает время приготовления продукта.
Вакуум-выпарная установка представляет собой герметичную цилиндрическую многослойную емкость из нержавеющей пищевой стали снабженную торосферическим или коническим дном, оснащенную перемешивающим устройством с приводом, тепловой рубашкой с теплоносителем. Разряжение в вакуум выпарной установке создается при помощи вакуум-насоса. Загрузка продукта производится через герметичный люк. Выгрузка емкости производится через нержавеющий кран, расположенный снизу. В дно вакуумной емкости вварена коробка, в которой размещаются ТЭНы. Емкость установлена на раму или опоры, регулируемые по высоте. Пространство между внутренним и средним слоями (рубашка) заполнено теплоносителем (водой или пищевым глицерином), нагреваемым при помощи теплоэлектронагревателей (ТЭНов). Полость, образуемая средним и наружным слоями, заполнена теплоизоляционным материалом, позволяющим свести к минимуму теплопотери, а также обеспечить защиту персонала от тепловых ожогов. Конструкция вакуумной емкости выполнена из пищевой нержавеющей стали. Установка имеет перемешивающее устройство рамного типа со скребками с мотор-редуктором, вакуумный насос, мановакууметр, циркуляционный насос теплоносителя, значительно ускоряющий процесс нагрева теплоносителя, систему защиты ТЭНов от сухого включения, датчики температуры продукта и теплоносителя. Вакуум выпарная установка поставляется в комплекте с пультом управления. На пульте управления находятся пускатели перемешивающего устройства, вакуум-насоса, терморегулятор с индикацией значения температуры продукта, пускатели ТЭНов (при электроподогреве). Разряжение в аппарате контролируется при помощи вакуометра. Предусмотрена возможность регулирования давления в аппарате, система защиты ТЭНов от сухого включения. Система управления работой перемешивающего устройства. Дополнительное оборудование для вакуум выпарной установки. Вакуум-выпарные аппараты по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации: Вакуум выпарные установки могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций. Вакуумная емкость |
