Куттеры

В нашей компании вы можете приобрести куттер, предназначенный для пищевой промышленности. Оборудование используется на небольших и средних предприятиях по производству мясных изделий и колбас. Это устройство тонко измельчает мясо, фарш и шкуру и перемешивает их с дополнительными ингредиентами согласно рецептуре. Куттер позволяет создать оптимальные условия производства мясных изделий высокого качества, поэтому просто незаменим на предприятиях малой и средней мощности. Компания IMIXING изготовит его по Вашему техническому заданию в соответствии с объемами производства и размерами цеха. Причем оборудование не будет уступать по качеству лучшим европейским аналогам.

Данное оборудование незаменимо при производстве колбас и паштетов. Куттер имеет следующую конструкцию: 

• чаша, установленная на раму,

• электроприводы (отдельно – чаши и ножевого вала),

• ножевой вал,

• ножевая головка,

• вакуумный насос,

• защитная крышка,

• электрошкаф,

• пульт управления.

Серийно выпускаем вакуумные куттеры  50-350л горизонтальные.

Все сырье загружается в чашу автоматически и равномерно, аналогичным образом происходит выгрузка готового фарша. На валу размещены ножи, которые позволяют дробить мясо, шкуру и фарш до состояния эмульсии.

Есть модели, которые полностью аналогичны импортному оборудованию: внутри чаши измельчающий инструмент представлен в виде ножевой головки или диспергирующего элемента. Диспергатор измельчает и делает «мокрую» массу однородной по всему объему. Преимущество его в том, что полученная эмульсия со временем не расслаивается.

Наиболее удачной является конструкция скребковой мешалки для высоковязких масс, склонных к налипанию. Она прижимается к внутренней поверхности чаши и снимает налипающие слои перерабатываемого сырья, не давая им образовываться на стенках и крышке. Оборудование имеет дозировочные воронки, через которые в фарш можно вводить любые компоненты во время куттерования. Расположены они на крышке. А вакуум внутри емкости поддерживает вакуумный насос. Скорость оборотов фрезы регулируется. Готовый продукт выгружается через нижнее отверстие в чаше (так называемый разгрузочный клапан), которое оборудовано пневматическим приводом. Второй вариант выгрузки – обычное опрокидывание чаши.

Автоматизация всех процессов вакуумного куттера дает возможность задействовать на производстве минимум персонала (постоянного контроля не требуется). Все узлы и элементы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, изготавливаются из пищевой нержавеющей стали.

Дополнительная комплектация оснастки

Машины могут быть точно укомплектованы в соответствии с Вашим технологическим заданием. Купить куттер вакуумный можно с дополнительными опциями. К ним относятся:

• автоматическая система управления с сенсорной TOUCH-панелью,

• программируемый контроллер с памятью на 50 программ,

• звуковая и световая сигнализация,

• защита от холостого хода,

• таймер,

• системы различных видов нагрева (охлаждения)

• циркуляционные насосы для теплоносителя и самовсасывающие насосы,

• датчики уровня, термодатчик фарша и тонзометрические датчики,

• система впрыска острого пара,

• перемешивающие устройства,

• гомогенизаторы оригинальной конструкции.

На все оборудование мы даем гарантию – 2 года, возможно послегарантийное обслуживание.