Варочный котел для варки субпродуктов с электрическим (ТЭНовым) нагревом
Компания IMIXING разрабатывает и производит варочные котлы для субпродуктов различной мощности и комплектации для пищевой промышленности. Варочный котел для варки субпродуктов в основном применяется в пищевой промышленности на предприятиях общественного питания, ресторанах, столовых, а также, на консервных заводах, на предприятиях плодоовощной промышленности, на мясоперерабатывающих предприятиях и т.д.
Варочный котел для варки субпродуктов с электронагревом предназначен для тепловой обработки таких продуктов, как грибы, колбасные изделия, рыба, мясо, овощи т.д.
Принцип действия электрических варочных котлов данного типа заключается в нагреве и варке загруженных в емкость продуктов. При этом продукты загружаются в съемные корзины, размещаемые в варочном резервуаре, заполненном водой.
Варочные котлы для варки субпродуктов с электронагревом изготавливаются в квадратном, прямоугольном, реже в круглом исполнении. Котел выполнен из пищевой нержавеющей стали, имеет плоское дно, патрубки заполнения и слива воды (с кранами или электромагнитными клапанами). В нижней части котла вварена ТЭНовая коробка. Емкость котла устанавливается на регулируемые по высоте опоры и снабжается герметичной откидной крышкой с термостойкими уплотнителями по всему периметру. Варочный котел с электрическим нагревом комплектуется съемными корзинами изготовленными из пищевой перфорированной стали и имеет откидное дно с фиксатором. Емкость котла имеет термоизоляционный слой. Пространство между внутренним и средним слоями называется рубашкой, и заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином), нагреваемым при помощи теплоэлектронагревателей (ТЭНов). Полость, образуемая средним и наружным слоями, заполнена теплоизоляционным материалом и представляет собой тепловой экран, позволяющий свести к минимуму теплопотери, а также обеспечить защиту персонала от тепловых ожогов. Электрический варочный котел для варки субпродуктов снабжен системой управления нагрева выполненной на базе двухканального измерителя-регулятора температуры, управляющего работой ТЭНов.
Варочные котлы унивесальные могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций. Варочный котел |
