Котел варочный паровой
Компания IMIXING предлагает Вам варочные котлы различной формы и объемов с паровым или электрическим (ТЭНовым) нагревом. Возможно изготовление варочных котлов с совмещенным способом обогрева (паровой + электрический ТЭНовый ). Квадратная модель используется на предприятиях пищевой промышленности для производства мясных продуктов, консервов, а также в общепите (столовых, кафе и ресторанах). На предприятиях общественного питания такое оборудование позволяет производить первые, вторые и третьи блюда. В нем можно жарить и уваривать любые продукты, кипятить молоко, варить компоты и чай. Приготовление продуктов питания может осуществляться в условиях вакуума или под давлением, что ускоряет технологический процесс. Все зависит от конструкции оборудования.
Назначение варочного котла квадратного (прямоугольного) заключается в термообработке мяса, рыбы, овощей и фруктов. Способ действия заключается в нагревании и варке ингредиентов за счет воздействия горячего пара. Продолжительность теплового воздействия рассчитывается технологом. Некоторые модели имеют устройства для перемешивания продуктов. Система опрокидывания может быть ручной или механической, возможно наличие автоматики безопасности и системы автоматического отключения. Емкостей в котле может быть две – все зависит от Ваших потребностей. А дно бывает конической или наклонной формы.
Устройство варочного котла квадратного (прямоугольного)Оборудование состоит из емкости с крышкой (герметичной или нет). Обычно предусматривается наличие предохранительного клапана. Производятся они из нержавеющей стали. Вокруг емкости находится теплоизоляция. По Вашему желанию котел может быть доукомплектован корзиной для варки мяса, рыбы, овощей, а также электрическим устройством для перемешивания ингредиентов. Котлы варочные паровые имеют тепловую рубашку (пространство между слоями, заполненное теплоносителем на основе воды или пищевого глицерина). Нагревается она горячим паром.Возможно несколько вариантов изготовления паровой тепловой рубашки:
Оборудование имеет систему управления нагревом, которая регулируется с помощью пульта.
Варочные котлы по Вашему желанию могут быть доукомплектованы: Объемы и комплектация данного оборудования могут быть различными – все зависит от Вашего технического задания. А форма котлов – прямоугольная или квадратная. В них может быть предусмотрено два или три режима работы. Наши котлы по своим техническим показателям и качеству не уступают лучшим европейским аналогам, а цена более доступная. При этом мы даем гарантию на оборудование и по Вашему желанию обеспечиваем послегарантийное обслуживание. Варочные котлы унивесальные могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций.
Варочный котел универсальный с паровым нагревом |
