Варочный котел опрокидывающийся с паровым нагревом
Компания IMIXING разрабатывает, производит и продает варочные котлы различной мощности и комплектации, которые могут быть использованы в различных отраслях промышленности.
Варочный котел опрокидывающийся применяется, как правило, в пищевой промышленности. Широко используются на предприятиях общественного питания для приготовления супов, соусов, приготовления вторых блюд и гарниров. Так же возможно приготовление сиропов, инверта, начинок, джема, мармелада, темперирования шоколадной глазури, для приготовления овощных и фруктовых масс, требуемой концентрации и т.д.
Паровые варочные котлы с функцией опрокидывания, удобны на предприятиях, где готовый продукт требуется перелить в промежуточную емкость (к примеру в подкатную дежу) для последующей транспортировки к месту использования.
Принцип действия основан на нагревании продукта, за счет тепловой энергии пара, загруженного в рабочую емкость. Опрокидывающиеся варочные котлы могут снабжаться перемешивающими устройствами различных типов. Применение мешалок позволяет нагревать продукт более быстро и равномерно по всему объему, а также избежать пригорания продукта к стенкам котла. Перемешивающее устройство позволяет нагревать продукт более равномерно, ускоряет процесс нагрева продукта, а как следствие и время выпаривания жидкости Паровой опрокидывающийся варочный котел представляет собой цилиндрическую емкость из нержавеющей стали, которая может быть оснащена перемешивающим устройством с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором. Дно котла имеет плоскую или наклонную, коническую или торосферическую форму. Емкость установлена на раму. В отличие от стационарных варочных котлов, емкость опрокидывающегося котла закреплена на подвижном валу с механическим или электрическим приводом опрокидывания, снабженным системой фиксации. Это позволяет наклонять котел при его опорожнении на необходимый угол. Рубашка заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином). Возможны несколько вариантов изготовления опрокидывающегося варочного котла с паровой рубашкой: первый это рубашка в виде с-образного или Г-образного штрипсов, второй вариант -использование парового барботера, третий вариант использование змеевика в промежуточной рубашке, и четвертый-цельнотелая паровоая рубашка с усиленными ребрами жесткости стенками. Варочный котел опрокидывающийся по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любым объемах и комплектации: Опрокидывающиеся варочные котлы с паровой рубашкой могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций. Варочные котлы унивесальные могут быть изготавлены по тех. заданию заказчика любых объемов и комплектаций. Варочный котел |
